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Receita – Bolo integral de banana

O que fazer quando bate aquela vontade louca por doces e está todo mundo de dieta em casa e ainda tem um bebê de 1 ano e 2 meses que quer comer tudo o que você estiver comendo? Parte pro Google achar receitas menos gordas.

Essa foi minha saga numa tarde em que um cafezinho pedia encarecidamente para ser acompanhado de um bom pedaço de bolo. Com bananas suuuuper maduras (quase já passadas), busquei por uma receita integral e sem açúcar branco. Aí cheguei nessa aí: bolo de banana, integral, com açúcar mascavo e demerara.

bolo de banana integral

Ingredientes – Bolo integral de banana

• 4 bananas (usei duas grandes)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite desnatado (medida de xícara padrão, 240ml)
• 1/2 xícara de óleo de milho
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de aveia (usei a farinha aveia)
• 1 colher (sopa) de fermento
• Canela em pó a gosto para polvilhar as bananas
• Açúcar a gosto para polvilhar as bananas

Modo de preparo – Bolo integral de banana

Bata no liquidificador metade da porção de banana, os ovos, o leite e o óleo. Em outra tigela coloque a farinha de trigo, a aveia, os açúcares e o fermento todos bem peneirados para deixar o bolo soltinho, acrescente a mistura do liquidificador e mexa delicadamente só para misturar tudo de forma homogênea.
Para montar, coloque metade da mistura em uma forma untada e enfarinhada e cubra com o restante das bananas picadas.  Salpique com canela (se preferir) e cubra com o restante da massa.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 180ºC ou até que você espete o bolo com um garfo e ele saia limpo.

O que achei

bolo integral de banana

Quem provou amou e quando eu disse que ele ainda era integral sem açúcar branco não acreditou. E para quem torce o nariz para o açúcar mascavo, pode fazer sem medo. A frutose da banana mascara o amargo do açúcar e fica super delicioso. Aprovado por todos aqui em casa – inclusive pelo pequeno que chorou quando acabou o pedaço! rs Mas não custa nada dizer que mesmo integral e sem açúcar branco, comer sempre com moderação!

Fonte: Receitas que amo

Bolo integral de banana

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1 Comentário

  • Responder Stephanie Ferreira 27 de junho de 2017 at 11:33 am

    Nossa Amanda, eu amo um bolinho de banana pra acompanhar o café da tarde. Nunca fiz essa versão integral mas já quero testar!
    Beijos

  • Responder