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[Receita] – Sopa de Jerimum com Carne de Sol

Uma prática que adquiri na reeducação alimentar foi cozinhar. Eu sempre gostei e agora mais ainda. Já trouxe algumas receitas aqui pro blog e hoje vim ensinar uma sopa de jerimum com carne de sol super fácil e saborosa.
Sopa de Jerimum
 

Eu geralmente faço essa sopa para a semana toda e separo em potinhos para congelar, assim quando vou jantar apenas descongelo e tomo. 

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Dicas:

– Faça a carne de sol na panela de pressão e desfie, você pode usar a carne para várias preparações.
– Você pode substituir a carne por frango desfiado ou cubos de queijo, também dá super certo!
– Não uso óleo ou azeite para refogar nada. A própria cebola e o alho já fazem esse papel pois soltam água. Sem óleo a comida fica mais saudável ainda.
– Você pode trocar a carne por frango desfiado, fica ao seu critério.
– Cebola roxa dá mais sabor que a branca, gosto de misturar as duas
– Os temperos ficam ao seu critério, tem gente que gosta de gengibre, combina bem com essa sopa, como eu não sou a maior fã, prefiro não por.

Se você fizer, me conta! :)

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[Receita] – Hambúrguer Funcional

Eu amo hambúrguer, mas com a reeducação alimentar eu não posso me dar o prazer de comer sanduíche fora de casa toda semana, então corri pra internet e achei uma receita de hambúrguer funcional que fica uma delícia e é fácil de fazer. ;)

Hambúrguer Funcional - aprenda a fazer

Ingredientes
• 400 g de carne magra moída (eu uso patinho)
• 1 clara
• 1 col. (sopa) de semente de chia
• 1 col. (sobremesa) de farinha de linhaça (ou quinoa em flocos)
• 1/2 cebola média em cubinhos
• 1/4 de xíc. (chá) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Em uma tigela funda misture todos os ingredientes (com a mão mesmo tá gente), separe em quatro, faça bolinhas e molde os hambúrgueres! Olha a dificuldade da coisa!
Já fiz com e sem a clara e das duas formas fica bom, não desmancha e não
Pra assar eu faço na frigideira antiaderente sem óleo.

Dá pra congelar os hambúrgueres também, eu embalo um a um com plástico filme (ou papel alumínio) e coloco no congelador.

Para montar meu hambúrguer eu passei pasta de grão de bico no pão integral (integral mesmo, não tem farinha branca na composição, fique de olho sempre na embalagem) e coloquei alface e tomate.

Eu gosto de ter alguns prontos no congelador pra comer no final de semana. ;)

Uma coisa que eu defendo sempre é que dá pra comer bem e de forma saudável sim! Hambúrguer industrializado é cheio de sódio e conservantes que não fazem bem para o nosso corpo, então porque não fazer o seu mesmo hein? ;)

Vou trazer mais receitas aqui pro blog esse ano, especialmente as mais leves e fáceis de fazer.

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3 receitas fáceis sem glúten e sem lactose

Quando a nutricionista cortou glúten e lactose da minha alimentação eu pensei que não ia conseguir comer bem. A gente tem uma ideia bem equivocada que vão ser necessariamente comidas ruins e sem gosto, mas depois de quatro meses de reeducação alimentar aprendi que dá sim pra comer muito bem, portanto, hoje eu trouxe 3 receitas fáceis sem glúten e lactose pra compartilhar com vocês.

Crepioca

crepioca
Simples e fácil, a crepioca é um dos meus favoritos na hora de fazer algo pra jantar. O bom é que dá pra variar os recheios, assim não enjoa.
Geralmente faço a seguinte receita:
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de goma de tapioca
– 1/2 colher de farinha de linhaça
– Um pouco de chia

Bate tudo num prato fundo e despeja na frigideira antiaderente. O ponto de virar é quando a massa enche de bolhinhas, vira e recheia.
Gosto de por frango, creme de ricota sem lactose, milho e tomate. Fica delícia! ;)
A da foto tá levemente queimada, mas tava muito boa.

Macarrão de abobrinha

Macarrão de abobrinha
Eu sou a louca da abobrinha e adoro fazer receitas com ela, inclusive na receita da crepioca você pode ralar abobrinha e por na massa que fica muito bom também tá?
Mas voltando ao macarrão, também receita fácil e simples!
Você rala a abobrinha bem larga, dá um susto nela na água fervente (joga e tira bem rápido pra não ficar mole) e tá feito o macarrão.
Gosto de comer com patinho moído (patinho é carne magra, recomendado pra quem tá fazendo reeducação alimentar) com molho de tomate. Fica muito bom!
Em cima tem um lacfree ralado, amo!

Sorvete de banana

Sorvete de banana
Pra finalizar, uma sobremesa que salva nas horas de vontade de comer doce!
Congelo banana (já em rodelas) e bato-as no liquidificador até virar sorvete. Quando você está batendo tem uma hora que vira uma farofa e você acha que não vai dar certo, mas continue a bater que a banana solta seu emulsificante natural e vira sorvete.
Recomendo também bater com outras frutas, como morango por exemplo, fica muuuito bom!!!
Uma dica, tem que fazer pra comer na hora, senão derrete.

Vou tentar trazer mais receitas gostosas e saudáveis aqui pro blog. ;)
Espero que gostem!
E se vocês fizerem, me contem.