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[Receita] – Sopa de Jerimum com Carne de Sol

Uma prática que adquiri na reeducação alimentar foi cozinhar. Eu sempre gostei e agora mais ainda. Já trouxe algumas receitas aqui pro blog e hoje vim ensinar uma sopa de jerimum com carne de sol super fácil e saborosa.
Sopa de Jerimum
 

Eu geralmente faço essa sopa para a semana toda e separo em potinhos para congelar, assim quando vou jantar apenas descongelo e tomo. 

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Dicas:

– Faça a carne de sol na panela de pressão e desfie, você pode usar a carne para várias preparações.
– Você pode substituir a carne por frango desfiado ou cubos de queijo, também dá super certo!
– Não uso óleo ou azeite para refogar nada. A própria cebola e o alho já fazem esse papel pois soltam água. Sem óleo a comida fica mais saudável ainda.
– Você pode trocar a carne por frango desfiado, fica ao seu critério.
– Cebola roxa dá mais sabor que a branca, gosto de misturar as duas
– Os temperos ficam ao seu critério, tem gente que gosta de gengibre, combina bem com essa sopa, como eu não sou a maior fã, prefiro não por.

Se você fizer, me conta! :)

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[Receita] – Hambúrguer Funcional

Eu amo hambúrguer, mas com a reeducação alimentar eu não posso me dar o prazer de comer sanduíche fora de casa toda semana, então corri pra internet e achei uma receita de hambúrguer funcional que fica uma delícia e é fácil de fazer. ;)

Hambúrguer Funcional - aprenda a fazer

Ingredientes
• 400 g de carne magra moída (eu uso patinho)
• 1 clara
• 1 col. (sopa) de semente de chia
• 1 col. (sobremesa) de farinha de linhaça (ou quinoa em flocos)
• 1/2 cebola média em cubinhos
• 1/4 de xíc. (chá) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Em uma tigela funda misture todos os ingredientes (com a mão mesmo tá gente), separe em quatro, faça bolinhas e molde os hambúrgueres! Olha a dificuldade da coisa!
Já fiz com e sem a clara e das duas formas fica bom, não desmancha e não
Pra assar eu faço na frigideira antiaderente sem óleo.

Dá pra congelar os hambúrgueres também, eu embalo um a um com plástico filme (ou papel alumínio) e coloco no congelador.

Para montar meu hambúrguer eu passei pasta de grão de bico no pão integral (integral mesmo, não tem farinha branca na composição, fique de olho sempre na embalagem) e coloquei alface e tomate.

Eu gosto de ter alguns prontos no congelador pra comer no final de semana. ;)

Uma coisa que eu defendo sempre é que dá pra comer bem e de forma saudável sim! Hambúrguer industrializado é cheio de sódio e conservantes que não fazem bem para o nosso corpo, então porque não fazer o seu mesmo hein? ;)

Vou trazer mais receitas aqui pro blog esse ano, especialmente as mais leves e fáceis de fazer.

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3 receitas fáceis sem glúten e sem lactose

Quando a nutricionista cortou glúten e lactose da minha alimentação eu pensei que não ia conseguir comer bem. A gente tem uma ideia bem equivocada que vão ser necessariamente comidas ruins e sem gosto, mas depois de quatro meses de reeducação alimentar aprendi que dá sim pra comer muito bem, portanto, hoje eu trouxe 3 receitas fáceis sem glúten e lactose pra compartilhar com vocês.

Crepioca

crepioca
Simples e fácil, a crepioca é um dos meus favoritos na hora de fazer algo pra jantar. O bom é que dá pra variar os recheios, assim não enjoa.
Geralmente faço a seguinte receita:
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de goma de tapioca
– 1/2 colher de farinha de linhaça
– Um pouco de chia

Bate tudo num prato fundo e despeja na frigideira antiaderente. O ponto de virar é quando a massa enche de bolhinhas, vira e recheia.
Gosto de por frango, creme de ricota sem lactose, milho e tomate. Fica delícia! ;)
A da foto tá levemente queimada, mas tava muito boa.

Macarrão de abobrinha

Macarrão de abobrinha
Eu sou a louca da abobrinha e adoro fazer receitas com ela, inclusive na receita da crepioca você pode ralar abobrinha e por na massa que fica muito bom também tá?
Mas voltando ao macarrão, também receita fácil e simples!
Você rala a abobrinha bem larga, dá um susto nela na água fervente (joga e tira bem rápido pra não ficar mole) e tá feito o macarrão.
Gosto de comer com patinho moído (patinho é carne magra, recomendado pra quem tá fazendo reeducação alimentar) com molho de tomate. Fica muito bom!
Em cima tem um lacfree ralado, amo!

Sorvete de banana

Sorvete de banana
Pra finalizar, uma sobremesa que salva nas horas de vontade de comer doce!
Congelo banana (já em rodelas) e bato-as no liquidificador até virar sorvete. Quando você está batendo tem uma hora que vira uma farofa e você acha que não vai dar certo, mas continue a bater que a banana solta seu emulsificante natural e vira sorvete.
Recomendo também bater com outras frutas, como morango por exemplo, fica muuuito bom!!!
Uma dica, tem que fazer pra comer na hora, senão derrete.

Vou tentar trazer mais receitas gostosas e saudáveis aqui pro blog. ;)
Espero que gostem!
E se vocês fizerem, me contem.

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[Guia Natal/RN] – Restaurante Flor de Sálvia

Eu estava doida pra abrir essa categoria de posts aqui no blog. Uma das coisas que mais gosto de fazer é comer, então porque não falar dos meus locais preferidos aqui de Natal? E pra começar trouxe o meu restaurante saudável favorito, o Flor de Sálvia.
Flor de Sálvia

Foto: Tribuna do Norte

O Flor é da chef de cozinha e nutricionista Marina Pantoja, que preza por pratos super saborosos antes de qualquer coisa e também saudáveis.
O cardápio é farto de opções deliciosas (provei várias já) e tem petiscos, entradas, pratos principais, sobremesas, açaí, sanduíches, omeletes e saladas, além de uma variedade enorme de sucos.
Restaurante Flor de Sálvia
Tem várias opções de pratos sem glúten, sem lactose e com baixo índice glicêmico mas que não deixam de ter muito sabor. :) Os meus favoritos são os da foto: Tilápia ao molho de maracujá com arroz de sete cereais e salmão oriental. AMO!!!! Mas se você gosta de carne, também tem ótimas opções lá.
Além de uma comida excelente, a decoração é super aconchegante e muito linda! <3 Cada cadeira tem uma mensagem diferente escrita no assento, quadrinhos fofos, tem um espaço com almofadas e à noite a iluminação é mais baixa, dando aquele toque aconchegante. Tudo muito bem pensado para você se sentir bem. :)

Flor de Sálvia
Av. Afonso Pena, 507
Petrópolis – Natal/RN
Fone: (84) 4103-1976

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Nirai Cozinha Oriental – Recife/PE

Na terça de carnaval caiu uma chuva homérica em Olinda e acabou que uma galera ficou amufinada em casa e resolvemos ir comer sushi. Melhor decisão do universo, to aqui escrevendo esse post com saudades do Nirai Cozinha Oriental, pense numa comida deliciosa e achei bem barata também.

NiraiDesculpa a blogueira, não tirei foto das comidas, mas dá pra ver na mesa que a gente amou né, tudo limpo

O sistema do restaurante é rodízio e tem as opções de comida chinesa e japonesa no estilo buffet e você pode pedir alguns pratos ao garçom como tempurá, temaki, jow e sashimi.
A única coisa que eu achei estranha é que eles limitam seis sashimis por pessoa, mas ok, a diversidade de pratos que tem lá é tão grande que você não sente muita falta, a não ser que você só coma sashimi né?

O ambiente é bem aconchegante e legal, sinceramente achei que ia ser mais caro que o valor que pagamos. Aqui em Natal qualquer rodízio de sushi é R$60,00 e pagamos R$39,90 pra comer até sair rolando.

As peças são deliciosas e eu também pedi um temaki de camarão, salmão e cream cheese (meu favorito) e a alga tava bem novinha e crocante, ponto pra eles. Curti também o tamanho delas, não eram enormes que dá dificuldade na hora de comer. O sashimi era cortadinho na hora e super fresquinho.

Recomendo demais!! <3

Nirai Cozinha Oriental
Endereço: Rua das Creoulas, 268 – Graças, Recife – PE, 52011-270

Beijinhos!