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Na viagem à SP pude provar dois restaurantes deliciosos e quem está de viagem marcada à cidade ou mora lá tem que comer!

Tollocos

O Tollocos é um restaurante mexicano super gostoso que possui duas unidades na cidade. Eu conheci a que fica na Rua Augusta e adorei! O cardápio deles é bem variado, tem tacos, burritos, nachos, quesadillas, saladas…
Eu comi um trio que vem um burrito, uma porção de nachos acompanhado de molho (cheddar, guacamole ou sour cream) e um refrigerante. O sabor que eu pedi foi El Gringo Turkey que vem: Peito de Peru, ricota temperada, sour cream, tomate e folhas verdes.

Esse combo acima é o médio e custa R$19,90. O médio é o menor que possui no restaurante e ainda assim achei bem grandinho, nem consegui comer todo.

Outback

Era o restaurante que eu mais queria conhecer em São Paulo, a famosa costela com molho barbecue e a cebola eram meus alvos mas quando cheguei lá acabei trocando a cebola por batata com cheddar e bacon. Uma pena eu não ter tirado foto, mas não deu tempo sabe. rs
Depois da batata dividi uma Junior Ribs com a Thais e foi comida suficiente pra nós duas:

Costela ao molho barbecue e batata frita. nham!
Dica: O refri e o chá lá é sistema de refil. Vale provar o chá de cranberry, é uma delícia! <3

Saí bem da dieta né, mas estava viajando e me dei essa 'folga' ;)

Além desses dois vale comer no Exquisito, um mexicano muito gostoso, um cupcake na Cupcakeria e um sanduíche de mortadela no mercadão com um chopp escuro <3.

Serviços:

Tollocos
Rua Augusta, 1524 | fone: 11 3283-1620.

Outback
Shopping Bourbon Pompéia

Beijinhos!

Pra quem anda de dieta (ou não), uma receita super simples, fácil e rápida: Tacos!
Quer dizer, uma adaptação deles né, com menos calorias e nem por isso menos saborosa.
Bora aprender a fazer:

Ingredientes:
Massa rap10 light
Alface
Tomate
Ervilha
Palmito
Carne (eu usei carne sem gordura, temperada e feita na frigideira sem adição de óleo ou gordura)
Frango
Yogurte light
Mostarda
Sal

Modo de fazer:
Aqueça a massa na frigideira. Não precisa pôr óleo para fazer isso e recomendo usar uma frigideira antiaderente.
Esquente a carne e o frango.
Faça um molho com yogurte light (usei menos de uma colher), mostarda e sal.
Misture a carne e o frango com o molho, a tomate picada, a ervilha e o palmito.
Forre a massa com a folha de alface, coloque o recheio e dobre a massa. Voilá!

É um jantar, saboroso, diferente, pouco calórico e dá pra fazer rapidinho!
Fica bom também apenas com frango ou carne e também com atum. E também fica interessante variar o molho.
Essa massa rap10 é uma delícia e muito prática! Dá pra fazer wrap, taco, trouxa com vegetais e pizza light. Eu só esquentei ela demais e infelizmente quando fui dobrar ela quebrou um pouco, mas eu ia comer mesmo né, não há muito problema.

Já quero fazer pizza light com a rap10 pra ver se presta. Tô na fase da dieta que já enjoo de um monte de comidas então encontrar alternativas lights e saborosas é sempre bom. ;D
Vou postar receitas com mais frequência aqui.

Beijinhos

No começo da semana passada recebi o convite pelo @chatfeminino para aprender uma coisa que normalmente não prestamos muita atenção ou que possa ser considerado mais de garoto.
Obviamente por curtir novos desafios, experiências e vontade de aprender coisas “inusitadas” fui conferir a agora apresentar para todas e todos o que aprendi sobre a arte, o ritual…
“Nove passos para tirar o Chopp Stella Artois” Vamos aprender?

1.O Cálice
O cálice foi criado para garantir a qualidade de Stella Artois em todos os detalhes: sabor, cor, aroma e espuma. Representa o requinte e a tradição de Stella Artois em todo o mundo.

2. A Purificação
É preciso ter certeza de que o cálice está limpo, livre de qualquer resíduo, inclusive de marca de dedos. Aqui o segredo é lavar bem, não segurar no corpo do cálice e sim na base. E para finalizar, secar o copo segurando com a boca para baixo. Evitando assim que fique água da lavagem dentro dele.

3. O Sacrifício
Pode ate dar do, mas o primeiro jato da chopeira não deve ser servido. Isso evita que a bebida não esteja fresca, e garantir a qualidade desde a primeira gota.

4. A Alquimia
Abrindo a chopeira, o chopeiro deve inclinar o cálice á um ângulo de 45° e posiciona-la abaixo do jato. Quando o chope atinge o cálice e começa a circular é criada a proporção ideal entre a espuma e líquido.

5. A Coroação
Um chope da qualidade de Stella Artois merece muito mais que um colarinho. Merece uma coroa, que é formada com o retorno do cálice para a posição vertical, quando este estiver com a metade do seu volume preenchido. A coroa evita que o líquido entre em contato com o ar, preservando seu sabor, aroma e temperatura. Vira como a coroa é importante?

6. A Reverência
Chegou a hora de fechar a torneira. O chopeiro deve fechar rapidamente a torneira e retirar o cálice, sem deixar que caiam respingos. O líquido e o cálice jamais devem tocar a torneira.
Isso garante o frescor da Stella Artois.

7. A Guilhotina
Para mim uma das etapas mais emocionantes. Nesta etapa, o chopeiro deve retirar o excesso de espuma. Para isto, deve usar espátula especial de Stella Artois, inclinada num ângulo á 45°, passando-a sobre o cálice bem apoiado no balcão para retirar as bolhas maiores. Isso garante que a espuma dure mais tempo. Depois a espátula deve ser colocada num outro copo, com água limpa.
É quase como o rei passando a espada na cabeça de um sudito o transformando em Sir! Exageros a parte, é uma etapa complicada, pois é preciso firmeza e delicadeza. Se errar voce pode derrubar o calice e estragar tudo, quase como se o rei matasse o futuro Sir ;)

8. A Regra Inviolável
A coroa como vimos tem a importante tarefa, é fundamental para garantir o sabor e o aroma de Stella Artois. Além disto, ajuda a manter a sua temperatura. A altura ideal é de dois dedos: mais ou menos 3 cm.

9. A Premiação
Vire a marca do cálice para o cliente, segurando pela base e com a logomarca voltada para o consumidor. Enquanto ele se delicia com a sua obra prima, deseje “Saúde!”.

Depois dessa incrível aula, todos puderam tentar tirar seu proprio chopp e saborear. Fomos Paty, Mirian, Arashida e eu.

Obviamente erramos horrores! É muito mais difícil do que parece. Mesmo não sendo complicado, a calma é uma das características que devemos ter na hora de tirar o chopp, nesse caso a paciência leva a perfeição.

A etapa nacional já esta rolando. Bares incríveis como o Vila Dionísio la de Ribeirão Preto.
Nessa segunda acompanharemos a final da etapa brasileira e o vencedor ira para o campeonato mundial em Buenos Aires com competidores de mais 28 países.

Então já sabem, tirar chopp é coisa seria! O objetivo final é que chegue a nossa mesa sempre o chopp perfeito. Saúde!

A receita que Loló mandou hoje é uma delícia! É uma lasanha feita de arroz, isso mesmo, não leva macarrão e sim arroz, mas não deixa de ser apetitosa!

Vamos à receita:

- UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS

Panela (molho)
Recipiente (arroz)
Refratário médio

- INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de semente de erva doce
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 latas de molho de tomate pronto
6 xícaras (chá) de arroz cozido
2 copos de requeijão
pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto
manteiga para untar
250 g de presunto picadinho
250 g de queijo tipo mussarela ralada
queijo parmesão ralado o suficiente para polvilhar

- MODO DE PRAPARO

Numa panela em fogo médio derreta a manteiga. Acrescente a semente de erva doce e deixe refogar por alguns minutos para liberar aromas. Junte a cebola pequena picada e os dentes de alho picados e deixe refogando por mais alguns minutos (2 a 3 minutos), mexendo sempre. Junte as latas de molho de tomate pronto e deixe cozinhando por 10 minutos em fogo baixo. Acerte o sal e reserve.

À parte, num recipiente misture o arroz cozido, os copos de requeijão e tempere com pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto. Reserve.

Num refratário médio e untado com manteiga, coloque uma camada da mistura de arroz (reservada acima), espalhar por cima um pouco do molho de tomate (feito acima), metade dos 250 g de presunto picadinho e metade dos 250 g de mussarela ralada. Repita as camadas e termine com uma camada da mistura de arroz.

Regue um pouco de molho de tomate e polvilhe bastante queijo ralado e leve ao forno em temperatura média (180º C) por 15 minutos.

Sirva em seguida. Lembrando que pode-se substituir o presunto por camarão ou frango.

OBS1: Usei o molho de tomate “Tarantela tradicional” que dá um toque especial. Realmente, o molho ficou divino!

OBS2: Fiz 1/3 da receita e ainda sobrou bastante. A receita é para umas 6 pessoas repetindo bem!

OBS3: O que usei de diferente da receita original foi o queijo, pois esqueci de comprar em pedaço para ralar. Fiz com queijo mussarela bem picadinho e mesmo assim, ficou muito gostoso.

Eu já comi dessa lasanha quando minha amiga Amanda fez e tá aprovada!

Pra ver mais receitas de Loló, é só visitar o blog dela, o Pão de Ló.

Beijinhos

Começando hoje uma nova sessão aqui no Chat Feminino, a Receitas da Loló.
Lorena é uma amiga minha que criou um blog muito legal, o Pão de Ló que ela posta suas aventuras na cozinha. Conversei com ela e ela topou de enviar umas receitinhas legais pra vocês.

Essa é Loló =]
Começando em grande estilo, a de hoje é de Petit Gateau.

- UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS
Panela
Recipiente
Batedeira
Forminhas de empada

- INGREDIENTES

200 g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de manteiga
50 g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos
2 gemas de ovo

- MODO DE PREPARO

1. Corte em pedaços a barra de chocolate e derreta junto com a manteiga (o ideal é derreter em banho-maria, no microondas a consistência fica diferente);

2. Bata os ovos e as gemas de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro (eu demorei algumas receitas pra entender o que é “claro”, mas é quando a mistura ficar amarelo bem clarinho);

3. Junte o chocolate/manteiga derretido, a farinha de trigo, e o conteúdo da batedeira, misturando com uma espátula;

4. Colocar a massa nas forminhas devidamente untadas com manteiga e polvilhadas com chocolate em pó, mas não encher completamente, pois ele cresce um pouco;

5. Levar ao forno bem aquecido por 5 minutos.

Deu fome!!!

OBS1: Com relação ao tempo no forno, isso é mto relativo. Eu gosto mais do bolinho, sem muita calda dentro. Então deixo uns 10 minutos no forma, já preaquecido na maior temperatura. NUNCA coloque o petit gateau no forno frio pois ele fica borrachudo. O ideal é deixar de 6 a 8 minutos no forno. Fica fofinho, e com caldinha dentro!

OBS2: Eu comprei as forminhas de empada nº 6 e nº 8. A 8 eu acho grande demais, a 6 é melhor.

Pra ver mais receitas de Loló, é só visitar o blog dela, o Pão de Ló.

Beijinhos